业内人士称酸奶用工业明胶替代食用明胶不值

记者回到杨家酸奶生产厂家黑龙江完达山乳业股份有限公司坐落于哈尔滨的乳品生产厂。在存放在食品添加剂的库房看见，该厂用于的食用明胶为世界排名靠前的“嘉利达”品牌，是一家德国企业在吉林生产的。完达山液奶事业部质量技术部部长张久龙说道，这一品牌的明胶质量比较较好，价格约在3.5万—3.8万元/吨，相对于其他品牌3万元/吨的售价，稍喜些。“杨家酸奶用于明胶的比例约是4‰，也就是说，生产一吨酸奶约用4公斤左右的明胶。

生产线每天生产10多吨杨家酸奶，平均值到每一碗的明胶成本只有将近2钱，企业没有适当冒砸牌子的风险。”和张久龙的观点类似于，中国日用化工协会明胶分会有关人士指出，酸奶中明胶的含量较低，不有一点用工业明胶替代食用明胶。张久龙说道，完达山对原料供应商的审查除了第三方的检测报告单、出厂合格单，在转入生产环节之前，还要再度展开检验。“如果用于皮鞋、皮衣等原料萃取明胶，在鞣制过会留给重金属铬，通过我们检测室里的分光光度计可以很更容易检验出来。

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