专家对深海鱼油的一些看法-皇冠集团网站

东方保健品网简介：多不吃反而有可能危害，“我不建议前来咨询营养的人们食用深海鱼油。”专科医生回应，不回避深海鱼油有保健作用，但多不吃也有可能对人体导致伤害。

深海鱼油实质上就是一种脂肪，全然的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一用于都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，医生从不建议人们只服用一种脂肪，而是建议摄取各类脂肪。对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄取的人士，比如一些素食主义者，营养学则指出他们应当通过必要服用维生素E或维生素C来避免副作用。把深海鱼油当作长时间饮食外的保健品服用，毫无疑问减少了人们饮食中的热量摄取，也是有利于人体身体健康的饮食习惯。深海鱼油宣传中的所谓起到的确不骗，比如软化血管等，不过医学界并没得出结论起软化起到的分析指标。

“很有可能所谓的起到并没反映出来，脂肪堆积以及过氧化等副作用就反映出来了。”华南农业大学食品化学研究生刘先生则指出，以保健品面孔经常出现的深海鱼油，其成分既没经过临床试验的检验，也没和一般食物一样，有长时间服用史可以证明安全性，其效果和毒性情况，单凭商家众说纷纭，并不是十分可靠的。海洋专家：“我从不花钱买深海鱼油” 国家海洋局南海分局环境监测中心负责人回应，从环境学看作，深海的确比浅海污染较少，不过具体情况要看地段。

深海鱼油宣传中深海污染较少的确有相当大可靠成分，不过，这和食物联系在一起，或许没什么必然性。杨先生说道，海里的鱼是游动的，海水也在流动，关于深海污染较少和鱼油质量好这个众说纷纭无从说起。杨先生回应不不愿对深海鱼油多特评论，不过他回应自己会花钱买深海鱼油，理由是没适当。

营养专家：深海鱼油稳定性有一点探究 经过详细资料查找和考究，华南农业大学食品化学教研室教授得出结论一个结论：深海鱼油的确有其独有含量，即所谓DHA和EPA。不过，现有保健品深海鱼油能否为人体获取这些营养成分很有一点探究，花大价钱卖鱼油不如必要不吃鱼。

吴教授说道，单就多不饱和脂肪酸含量，深海鱼的确低于淡水鱼，并且，有所不同鱼种多不饱和脂肪酸构成也不一样。DHA和EPA化学结构分别指二十二碳六烯酸以及二十碳五烯酸，淡水鱼和植物油不一定不具备，或者含量不如深海鱼类，比如花生油成分主要是二十碳四烯酸，所以虽然同为不饱和脂肪酸，成分有所区别。

教授认为，DHA和EPA即二十碳五烯酸以及二十二碳六烯酸，其烯键即碳碳双键化学结构很不平稳，更容易被水解，导致鱼油可储藏性较低，空气、光以及加工过程中的金属离子，都有可能造成其水解分解成。

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