春天吃好野菜有益健康【皇冠集团网站】

春天不仅是外出旅游的好时节，还是道家保健的最佳时间，这个大家都告诉的，但是大家有在这个时间不吃过野菜吗？很多人对野菜也开始产生兴趣，但不是所有的野菜都是有益健康的，专家警告说道，野菜虽然爱吃，但是无法随意不吃。　 野菜营养价值低 保健品招商代理专家讲解，野菜不仅不含人体所必须的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更加非常丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜低几倍甚至几十倍。很多人用野菜和着做到饺子、春卷的馅心，野菜于是以沦为人们餐桌上的绿色食品。

专家了解到，野菜不仅需要非常丰富餐桌，也是防病治病的良药。比如荠菜能清肝明目、中和脾胃、止痛升压，被称作“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；蕨菜的功效是清热解毒、利尿、益气、养阴。

“无以获得乡下来走走，这里的菜是我们城市里很难寻找的，听闻都是老板从附近山上采收回去的野菜。”正在临海含苍镇一农家乐大快朵颐的江先生，对这些野菜举起了大拇指，平弗爱吃。除了自由选择在农家乐里辄野菜外，也有不少市民讨厌自己动手，不仅能锻炼身体，还能摘到自己想的野菜。

野菜并非都“绿色” 随着“绿色食物，安全性身体健康无污染”的观念深入人心，人们对那些“返璞归真”、“味道鲜美”的野菜情有独钟，一般都以为只要它宽在土里，就很少不会不受污染，但事实并非如此。专家规劝说道，城市绿地里有时候长成的野菜大多被污染过，比如，生长在化工厂附近的野菜因废气的废水中剧毒物质含量较高不适合采收，而生长在公路边的野菜更容易受到生活污水的污染也不要采收。

此外，野菜生长在大大自然中，不但吸取土壤中的养分，也不会导电空气中的尘埃颗粒和土壤中的危害成分。所以，生长在附近化工厂、加油站等处的野菜，就很有可能沦为具有有害物质的污染体。如果食用了这些野菜，不会给身体健康带给隐患。

保健品招商网警告，市民在采收野菜时，要尽可能避免路边、河沟旁的不易污染地块挖出。“有条件的市民可以到深山里采收，但一定要确保人身安全。

”张丽军说道。此外，讨厌不吃野菜的市民在出售时，要再行闻闻气味，若有难闻的异味则要出局。野菜爱吃也要适度 野菜除了要留意它的原文外，在食用时也要留意清除和适度食用。“安全性第一，不了解的吃。

有的野菜看起来绿油油的很是甜美，但不一定能食用，所以，采收野菜时一定留意，不了解的不采行、吃。”张丽军讲解，有些野生植物所含剧毒，误食后轻者不会胸闷、便秘、腹泻，重者则严重威胁性命，尤其是毒蘑菇一类，往年医院的急诊室里总能收到因不吃野蘑菇而造成中毒的病例。保健品代理专家回应，为了安全性起见，每次烹调前，市民应先把野菜放到清水里洗净两个小时以上，然后再行烧煮食用。

“如果还不安心，也可以敲点洗洁精，可以除去野菜里的部分化学含量。”专家说道。另外，因多数野菜性寒凉，不易导致脾虚胃寒等病，一定要适度喂食，不能多不吃。而马齿苋、野芹菜等野菜中所含过敏物质，过敏体质的人要慎重食用。

专家回应，市民不吃野菜，尝尝鲜，有时候提高提高口味还可以，不应天天不吃、不吃很多。不吃野菜原本是为了增进身体健康，如果不吃得不适合带给负面起到，就适得其反啦。

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